Машина Vega HDFS 40 деликатная нарезка рыбы и мяса

Машина Vega HDFS 40 деликатная нарезка рыбы и мяса предназначена для деликатной нарезки различных мясных продуктов и рыбы на полоски шириной от 5 мм до 60 мм либо в соответствии с техническим заданием. При необходимости можно менять толщину нарезки заменяя при этом блок ножей. Данная машина подходит для нарезки свежего филе курицы, мяса, бекона, рыбы, в том числе продуктов с жилами, жиром и пленкой.

Рекомендуемая температура продукта при нарезке 0 ⁰С.

Преимущества оборудования:

• Режущие лезвия очень острые, изготовленные по немецкой технологии и прошедшие специальную закалку для обеспечения ровного среза с сохранением структуры пищевого волокна, позволяют нарезать продукт любой сложности (в том числе жилистый и жирный).
• Высококачественный дизайн корпуса из нержавеющей стали, высокая прочность, устойчивость к загрязнению, машина изготовлена в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов.
• Положение верхнего блока ножей и нижнего вала настраивается вручную, а лезвия тонко и точно нарезают мясо, благодаря чему срезанная поверхность продукта получается гладкой и равномерной.
• Защитный кожух обеспечивает высокий уровень безопасности при эксплуатации оборудования.
• Все элементы машины съемные, можно легко проводить дезинфекцию и чистку после работы.

Принцип работы:

Продукт, предназначенный для нарезки, укладывается оператором на конвейерную ленту подающего транспортера. При помощи подающего транспортера сырье перемещается в зону нарезки, где попадает на нижний нейлоновый вал, который приподнимает и прокатывает продукт через вертикально расположенные дисковые ножи, нарезающие сырье согласно заданных размеров. Специальная сбрасывающая решетка предотвращает налипание продукта на поверхность ножей. Далее нарезанный продукт попадает на конвейерную ленту отводящего транспортера и по ней направляется в тару для готовой продукции либо на дальнейший этап переработки.  При необходимости можно менять толщину нарезки заменяя при этом блок ножей.

Примечание: данная машина не предназначена для нарезки замороженного и подмороженного продукта, а также продуктов с костями (за исключением мелких костей рыбы).

Компания предоставляет гарантийное и сервисное обслуживание.