Картофельные чипсы — одна из наиболее популярных закусок среди населения. Именно поэтому предпринимателей периодически задумывается о том, чтобы организовать свое собственное производство чипсов, оборудование для которого можно приобрести без каких-либо ограничений в специализированном магазине или на интернет-ресурсах.

Конечно же, большинству таких предпринимателей требуется определенная «база знаний» о том, что именно потребуется для организации своего собственного дела. Итак, приступим.

Прежде всего необходимо найти помещение, которое соответствовало бы всем санитарным нормам. Стоит учесть, что при производстве используются вода и электричество, соответственно следует заранее уточнять наличие всех коммуникаций в выбранном здании. Кроме того, потребуется необходимое оборудование, сырье и упаковочные материалы.

В качестве сырья зачастую используется картофель или сухой формованный полуфабрикат. Последний имеет преимущества, поскольку стоит дешевле, чем отборные корнеплоды, и при этом намного менее прихотлив в использовании, обладает большим сроком хранения.

Само производство состоит из нарезки картофеля, его последующей обжарке, присыпке специями и заменителями вкуса и, конечно же, упаковки в привлекательные яркие пакеты или коробки, которые сохраняют чипсы в неповрежденном состоянии вплоть до покупки в магазине.

Стоит отметить, что большинство известных предприятий по производству чипсов осуществляет свою работу на специализированном оборудование, которое изготовлено под заказ с учетом специфики работы. Но само собой разумеется, что при организации производственного процесса многие предприниматели просто не обладают достаточным стартовым капиталом, а следовательно — не могут себе позволить такие траты. Именно поэтому некоторые производства используют оборудование общего назначения.

При этом следует помнить, что для каждой операции должна быть предусмотрена одна единица оборудования, что существенно усложняет работу технологам. Соответственно, кроме оборудования, помещения и всевозможных материалов, потребуется найти грамотного специалиста для обслуживания производства.