Промышленный вакуумный массажер Leaddenmar Vacuum Tumblers L1000

Промышленный вакуумный массажер Leaddenmar Vacuum Tumblers 1000 — это профессиональное оборудование, предназначенное для обработки и подготовки мяса, птицы, рыбы и других продуктов перед дальнейшей переработкой или упаковкой. Машина представляет собой герметичный вращающийся барабан, в котором создаётся разреженное (вакуумное) пространство. Применение вакуума позволяет ускорить проникновение рассола или маринада в продукт и улучшить структуру мяса.

Преимущества:

• Стабильное вакуумирование – автоматическая поддержка постоянного вакуума позволяет добиться равномерной обработки продукта, улучшая вкусовые качества.
• Простое и интуитивно понятное управление с помощью панели на блоке управления.
• Надежность конструкции – корпус и рабочие органы изготовлены из нержавеющей стали 304, устойчивой к коррозии и воздействию химических веществ.
• Оборудование оснащено импортными высоконадежными компонентами — двигателем Kaishi (Zhejiang Weihuang), гидравлическим подъёмом с двойным масляным контуром Shanghai Yinda, вакуумным насосом Shanghai (Тип 40), электроприборами Chint/Delixi.
• Возможно исполнение с дополнительной функцией автоматического открытия крышки.

Принцип работы:

Сырьё (мясо, рыба или другой продукт) загружается в барабан при помощи подъемного механизма (опрокидывателя), что значительно упрощает и ускоряет процесс загрузки, особенно при работе с большими объемами. На панели управления задаются необходимые параметры работы — время, направление вращения, а также проводим визуальный контроль уровня вакуума. После этого крышка барабана герметично закрывается, и из камеры откачивается воздух, создавая вакуум. Вакуум способствует максимальному раскрытию волокон сырья и улучшает впитывание маринада или рассола. Затем барабан начинает вращаться по заданной программе, обеспечивая равномерное перемешивание и мягкое механическое воздействие на продукт. Благодаря сочетанию вакуума и движения барабана, рассол или маринад равномерно распределяется внутри продукта, ускоряя процесс созревания и изменяя структуру мяса в положительную сторону. По окончании программы крышка барабана открывается и происходит выгрузка готового продукта. Такая обработка позволяет повысить выход готовой продукции, улучшить её вкусовые качества и однородность.

* Исполнение с функцией автоматического открытия крышки за отдельную оплату.

Компания предоставляет полное гарантийное и сервисное обслуживание.