Профессиональная овощерезка Vega Dicer H600 нарезка кубиками, бруском разных продуктов

Профессиональная овощерезка Vega Dicer H600 предназначена для нарезки кубиком и бруском овощей, фруктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов. 

Преимущества:

• имеется система ножей для трёхмерной нарезки;
• режущие лезвия отличаются остротой, долговечностью и хорошим качеством реза, есть возможность нарезать продукт бруском либо кубиками;
• высокие обороты вращения ножей при низких оборотах подающего барабана, что позволяет существенно снизить механические повреждения продукта и коэффициент потерь;
• профессиональная овощерезка, кроме мотора и электрической части, изготовлена из нержавеющей стали, поэтому долговечна в использовании;
• интуитивно понятное и удобное управление с помощью внешнего блока на выносной трубе;
• фиксирующие барашковые винты сделаны из нержавеющей стали, что делает их более надежными;
• за счет увеличенных по длине ножек машину удобно включать в состав автоматизированных линий, а также благодаря высокому расположению разгрузочного отсека, можно использовать разную по размерам тару для готовой продукции.

Принцип работы:

Продукт загружается через приемный бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож (лезвие подрезное) нарезает продукт на слайс, размер выходного отверстия регулирует размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают его на бруски. Если продукт имеет волокнистую структуру (например, филе курицы), рекомендовано использовать дисковый нож с лезвиями-пилочками (кроме размера нарезки 3 мм). Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож нарезает продукт на кубики. В случае демонтажа этого ножа – формой выходящего продукта будет брусок. Нарезанный продукт через разгрузочный желоб попадает в тару для готовой продукции.

Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов – возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта. Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта. Для твердого продукта вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Возможно исполнение ножей двух видов: дисковый нож с ровными лезвиями и дисковый нож с лезвиями-пилочками (для волокнистой структуры).

Виды нарезки:

• Кубики: используется весь комплект ножей;
• Брусок: для нарезки гладким бруском/соломкой удалите нижний барабан с плоскими лезвиями.

Компания предоставляет полное гарантийное и сервисное обслуживание.