Овощерезка промышленная Vega Dicer H1500 нарезка овощей кубиками, бруском

Овощерезка промышленная Vega Dicer H1500 предназначена для нарезки кубиком и бруском овощей, фруктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов.

Овощерезка промышленная Vega Dicer H1500 обладает высокой производительностью до 1500 кг/час. 

Преимущества:

• имеется система ножей̆ для трёхмерной нарезки;
• режущие лезвия отличаются остротой, долговечностью и хорошим качеством реза, есть возможность нарезать продукт брусками либо кубиками;
• высокие обороты вращения ножей̆ при низких оборотах подающего барабана, что позволяет существенно снизить механические повреждения продукта и коэффициент потерь;
• машина, кроме мотора и электрической части, изготовлена из нержавеющей стали, поэтому машина долговечна в использовании;
• благодаря высокому расположению разгрузочного отсека можно использовать разную по размерам тару для готовой продукции;
• машину можно устанавливать в производственную линию за счет большого загрузочного бункера и высокой производительности;
• имеется возможность регулировать скорость нарезки с помощью переключателя скоростей на выносном блоке управления;
• интуитивно понятное и удобное управление с помощью выносного блока управления;
• имеется колесная база для удобства перемещения.

Принцип работы:

Продукт загружается через приемный бункер равномерными порциями, не превышающими 30% общего объема бункера (за раз). Далее продукт попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож (подрезной нож) нарезает продукт на слайс, размер выходного отверстия регулирует размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи (блок дисковых ножей), которые нарезают его на бруски. Если продукт имеет волокнистую структуру (например, филе курицы), рекомендовано использовать дисковый нож с лезвиями-пилочками (кроме размера нарезки 3 мм). Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож (нож-планка) нарезает продукт на кубики. В случае демонтажа этого ножа – формой выходящего продукта будет брусок. Нарезанный продукт через разгрузочный желоб попадает в тару для готовой продукции.

Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов – возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта. Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта. Для твердого продукта вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Возможно исполнение ножей двух видов: дисковый нож с ровными лезвиями и дисковый нож с лезвиями-пилочками (для волокнистой, многослойной структуры).

Виды нарезки:

• Кубики: используется весь комплект ножей;
• Брусок: для нарезки гладким бруском/соломкой удалите блок ножей-планок.

Регулировка скорости нарезки:

Имеется возможность установить необходимую скорость нарезки с помощью регулятора скоростей на выносном пульте управления с фиксированными положениями:

1 — состояние стопа,

2 — низкая скорость, которая подходит для кубиков 15 мм – 25 мм,

3 — средняя скорость, которая подходит для кубиков размером 7 мм – 12 мм,

4 — высокая скорость, которая подходит для кубиков размером от 3 мм — 6 мм. 

Приведенные данные по скорости для определенных размеров нарезки носят ориентировочный характер, скорость необходимо выбирать в зависимости от продукта.

Компания предоставляет полное гарантийное и сервисное обслуживание.