КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ

sales_store@vegasystems.ru

Бланшировочная ванна Vega АBS 2500/3500 бланшировка овощей и фруктов

Бланшировочная ванна Vega АBS 2500/3500 бланшировка овощей и фруктов, производительность до 600 кг/час. Предназначена для бланшировки овощей и фруктов в водяной ванне  без повреждения продукции.

Техническая характеристика Vega ABS 2500:

Габариты:                                        2500 х 1250 х 1160 мм
Внутренний размер ванны:         2000 х 800 х 560 мм
Напряжение:                                  380 В, 50 Гц
Мощность:                                      60 кВт
Вес:                                                   380 кг
Температура нагрева:                   25-100°С (регулируется)
Тип нагрева:                                    электрический/паровой
Время прохождения продукта:   2-15 минут

Уникальность машины: разные типы нагрева, быстрое удаление зелени, ингибирование ферментов, защита цвета, температура регулируется

Описание работы машины:

Бланшировочная ванна Vega ABS 2500/3500 предназначена для бланшировки овощей и фруктов методом ошпаривания без повреждения продукции. Бланшировочная ванна используются для термообработки фруктов, корнеплодов, моркови, спаржи, грибов, фруктовых ломтиков, морепродуктов, кукурузы и других продуктов. Данное оборудование необходимо для быстрой заморозки, обезвоживания, сублимационной сушки и других операций предварительной обработки пищевых продуктов. Машина отличается высокой надежностью и долговечностью. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали SUS304.

Производительность зависит от времени термообработки и длины ванны. В качестве нагревателя (источника энергии для нагрева воды) используется электричество или пар для повышения температуры внутри резервуара для воды. Бланшировочная ванна имеет теплоизоляционную конструкцию, изготовленную из сэндвич-панелей, а длина ванны изготавливается в соответствии с необходимой производительностью.

Бланширователь обладает функциями быстрого удаления зелени, ингибирования ферментов, защиты цвета и своевременного обезвоживания и охлаждения, что позволяет сохранить первоначальный естественный цвет фруктов и овощей.

Принцип работы

Продукт загружается в ванну и по конвейерной ленте попадает в туннель конвейерного типа, где под воздействием пара или кипящей воды происходит ошпаривание продукта. Транспортная лента непрерывно перемещает и поднимает продукт в сторону выгрузки на следующие стадии технологической обработки. Оператор с помощью частотного преобразователя регулирует и настраивает нужную скорость конвейерной ленты.

По всей длине машины съемный конвейер для удобства чистки.

Технические характеристики
Модель
Vega ABS 2500
Vega ABS 3500

Тип нагрева

электрический/паровой

Температура нагрева, °С

25-100 (регулируется)

Время прохождения продукта, мин

2-15

Напряжение

380 В, 50 Гц

Мощность, кВт

60

96

Габариты, мм

2500 х 1250 х 1160

3500 х 1250 х 1160

Внутренние размеры ванны, мм

2000 х 800 х 560

3000 х 800 х 560

Вес, кг

380

650

Преимущества

По всей длине машины съемный конвейер для удобства чистки

Компания предоставляет полное сервисное и гарантийное обслуживание.

    Контактное лицо (обязательно)

    Ваш E-Mail (обязательно)

    Телефон

    Комментарий