Бланшировочная ванна Vega АBS 2500/3500 бланшировка овощей и фруктов, производительность до 600 кг/час. Предназначена для бланшировки овощей и фруктов в водяной ванне без повреждения продукции.
Техническая характеристика Vega ABS 2500:
Габариты: 2500 х 1250 х 1160 мм
Внутренний размер ванны: 2000 х 800 х 560 мм
Напряжение: 380 В, 50 Гц
Мощность: 60 кВт
Вес: 380 кг
Температура нагрева: 25-100°С (регулируется)
Тип нагрева: электрический/паровой
Время прохождения продукта: 2-15 минут
Уникальность машины: разные типы нагрева, быстрое удаление зелени, ингибирование ферментов, защита цвета, температура регулируется
Бланшировочная ванна Vega ABS 2500/3500 предназначена для бланшировки овощей и фруктов методом ошпаривания без повреждения продукции. Бланшировочная ванна используются для термообработки фруктов, корнеплодов, моркови, спаржи, грибов, фруктовых ломтиков, морепродуктов, кукурузы и других продуктов. Данное оборудование необходимо для быстрой заморозки, обезвоживания, сублимационной сушки и других операций предварительной обработки пищевых продуктов. Машина отличается высокой надежностью и долговечностью. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали SUS304.
Производительность зависит от времени термообработки и длины ванны. В качестве нагревателя (источника энергии для нагрева воды) используется электричество или пар для повышения температуры внутри резервуара для воды. Бланшировочная ванна имеет теплоизоляционную конструкцию, изготовленную из сэндвич-панелей, а длина ванны изготавливается в соответствии с необходимой производительностью.
Бланширователь обладает функциями быстрого удаления зелени, ингибирования ферментов, защиты цвета и своевременного обезвоживания и охлаждения, что позволяет сохранить первоначальный естественный цвет фруктов и овощей.
Принцип работы
Продукт загружается в ванну и по конвейерной ленте попадает в туннель конвейерного типа, где под воздействием пара или кипящей воды происходит ошпаривание продукта. Транспортная лента непрерывно перемещает и поднимает продукт в сторону выгрузки на следующие стадии технологической обработки. Оператор с помощью частотного преобразователя регулирует и настраивает нужную скорость конвейерной ленты.
По всей длине машины съемный конвейер для удобства чистки.
Технические характеристики | Модель | |
Vega ABS 2500 | Vega ABS 3500 | |
Тип нагрева | электрический/паровой | |
Температура нагрева, °С | 25-100 (регулируется) | |
Время прохождения продукта, мин | 2-15 | |
Напряжение | 380 В, 50 Гц | |
Мощность, кВт | 60 | 96 |
Габариты, мм | 2500 х 1250 х 1160 | 3500 х 1250 х 1160 |
Внутренние размеры ванны, мм | 2000 х 800 х 560 | 3000 х 800 х 560 |
Вес, кг | 380 | 650 |
Преимущества | По всей длине машины съемный конвейер для удобства чистки |
Компания предоставляет полное сервисное и гарантийное обслуживание.
КОНТАКТЫ
отдел продаж     сервисный центр
+7 964 900 46 49   + 7 963 929 58 48
+7 921 180 00 27   +7 495 015 50 50
РФ, МО, Дмитровский р-н, поселок ОПХ Ермолино, ул. Центральная 12а