Оборудование для пищевой промышленности.
Переработка овощей и фруктов.

Для нарезки и измельчения

Высокопроизводительная машина для трехмерной резки кубиками предназначена для равномерной резки кубиками, полосками и ломтиками различных продуктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и много другого.

Подробнее

Очень высокопроизводительная машина (от 2000 кг/час) для трехмерной резки кубиками предназначена для равномерной резки кубиками, полосками и ломтиками различных продуктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и много другого.

Подробнее
Страница 1 из 212

Нарезка и измельчение овощей и фруктов является основой приготовления различных пищевых продуктов. В промышленных масштабах для выполнения данной задачи используются приборы для нарезки овощей кубиками. Данные машины для нарезки являются одним из звеньев комплексных производственных линий.

Существует большое количество машин для нарезки овощей и фруктов кубиками, которые отличаются конструктивными и техническими показателями. Нарезка овощей и фруктов может производиться различной формы: шайбой, соломкой, кубиком или мелкой формы.

Оборудование для нарезки и измельчения могут быть барабанного (роторного) или продольного типа.

Оборудование для нарезки моркови по-корейски

Морковь по-корейски в нашей стране популярный продукт. Приготовление данного продукта не сложное, главное знать рецепт и качественно нарезать морковь. В домашних условиях резку моркови по корейски можно выполнить на специальной тёрке, которая нарезает её тонкой соломкой. Но что делать, если это производственные масштабы и нарезать морковь нужно десятками килограмм в день? Тогда необходимо задействовать оборудование для нарезки моркови по-корейски.

Принято считать, что качество моркови по-корейски определяется толщиной нарезки: чем тоньше соломка, тем лучше. Оборудование для нарезки моркови по-корейски имеет набор ножей, которые настраиваются под размер нарезки.
Наша компания готова предложить роторную машину Vega NT 501 для шинковки моркови по-корейски. Машина имеет цилиндрическую форму и производительность до 500 кг в час. Загрузка вымытой моркови производится через окно в зону вращающегося ротора, где она за счёт центробежных сил прижимается к его стенкам. Тем самым морковь направляется на режущие ножи. Машина имеет сменные наборы ножей, что позволяет нарезать морковь по-корейски (соломкой) толщиной 2-5 мм, а также производить нарезку моркови слайсами.

Нарезка картофеля и других корнеплодов

Корнеплоды, в том числе и картофель, имеют твёрдую структуру. Данная продукция подаётся на оборудование для мойки картофеля и других твёрдых овощей и корнеплодов. Как правило, это мойки для овощей со щётками или дождевой системой, которая подаёт воду под напором. Также мыть картофель можно методом окунания в ванну и дальнейшим ополаскиванием. Для более качественной мойки используются щёточные моечные машины, которые также могут иметь очистку от кожуры.

Чистая и очищенная продукция поступает в машину для резки картофеля. Нарезка может проводиться различной формы: слайсами, соломкой или кубиком. Машинка для нарезки овощей конструктивно может иметь различное исполнение, это могут быть роторные и продольные машины для нарезки. Роторные машины работают за счёт использования центробежных сил, которые прижимают сырье к стенкам ротора, который направляет её на ножи. В продольных машинах нарезка производится в линейном направлении.

Купить оборудование для нарезки и измельчения можно в компании «ВегаСистемы». Заказ можно оформить по телефонам: +7 (495) 722-72-17.